Ik kom weer met een recept voor vis, deze keer met makreel. Ik ken deze vis eigenlijk alleen voor op toastjes op verjaardagen maar dit recept, wederom van de Albert Heijn site en aangepast naar mijn eigen gemak, sprak me erg aan. Het is een herfstig recept wat niet moeilijk is om te maken.
Ingrediënten: (4 personen)
- olijfolie
- 400 gram winterpeen
- 400 gram voorgekookte bietjes.
- 1 ui
- 400 gram aardappelpartjes.
- 1 gerookte makreel filet van ongeveer 200 gram
- kruiden
Bereiding:
- Bakplaat insmeren met olijfolie.
- De winterpeen in dunne schijven snijden en ongeveer 5 minuten laten koken.
- Als je zelf aardappelpartjes snijdt dan deze ook ongeveer 5 minuten koken.
- De bietjes in partjes snijden.
- Ui pellen en snijden.
- De winterpeen, aardappelpartjes, bietjes en ui op de ovenschaal scheppen en omscheppen.
- Strooi wat kruiden naar eigen smaak over de schotel. Ik heb er wat Italiaanse kruiden en knoflookpoeder overheen gedaan.
- Zet de schotel voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
- Vel van makreel verwijderen en de makreel fijn plukken.
- Verdeel de makreel over de ovenschotel nadat je deze uit de oven gehaald hebt.
Smakelijk eten!
Het enige wat vervelend is aan dit gerecht is het plukken van de makreel. Ik heb geprobeerd dit met vis bestek te doen maar dat ging helaas niet zo eenvoudig dus heb ik uiteindelijk mijn handen gebruikt. Makreel is een vette vis en daardoor hou je er flink vette handen aan over. De vette vis maakt dit gerecht wel erg gezond, hoewel bij het voedingscentrum vermeld wordt dat gerookte makreel in verhouding weer meer zout bevat.
Wat ons betreft is dit gerecht een blijvertje. Het is lekker, makkelijk en gezond.
Gerelateerde posts:
Ik hou van bijna alle vis, alleen een gerookte makreel vind ik niet lekker…
Haha precies wat mijn moeder ook al zei. :D
DE STOOMBIERBROUWERIJ VIND JE HIER: http://www.brouwerijbosch.nl/
Hmmm klinkt heel lekker. Ik ga het zeker ook een keer proberen. Alleen lust vriendje geen bietjes, dus zal ik die voor iets anders moeten vervangen.
Ah dat is jammer. Je kunt er altijd voor kiezen om meer winterpeen te gebruiken, eventueel met wat champignons.
ik ging al kwijlend hier naartoe hihi
Aardappels, gerookte makreel, super jummie. Maar de bietjes en penen vind ik dan weer beduidend minder *S*
Hahaha dus voor jou wordt het aardappels uit de oven en gerookte makreel met een salade? :P
ziet er weer goed uit alleen lust ik geen makreel;)
Je kan ook een andere vis gebruiken, bijvoorbeeld gerookte zalm of paling, als je makreel niet lekker vindt.
Ik hou zelf heel erg van bietjes! Vooral in combinatie met sinaasappel en koriander.
Ik lus geen bietjes.. Voor de rest wel lekker
Volgens mij heb ik nog nooit makreel gegeten! Opzich hou ik wel van alle vis dus ik denk dat ik makreel ook wel lust. Ik zal dit recept eens proberen.
kan je dit ook maken met bijvoorbeeld een blik tonijn?
Ik denk het wel maar ik weet niet of dat lekker is in combinatie met zoete bietjes. Maar met andere groenten is het zeker wel lekker. :D