Onlangs gingen Stefan en ik bij mijn broer eten. Daar kregen we bloemkoolsoep voorgeschoteld. Eerst wat sceptisch maar uiteindelijk blijkt dat dus super lekker te zijn. En ik wilde het ook zelf maken, dus kocht ik bij de Hema voor 15 euro een staafmixer.
Die heb je dus nodig voor deze soep, een staafmixer. Je kunt volgens het recept dat ik als basis gebruikt heb ook een stamper gebruiken maar met staafmixer is lekkerder.
Ingrediënten:
- 1 bloemkool
- 1 flinke aardappel, of 2 van gewoon formaat
- 2 tuinkruidenbouillontabletten
- 125ml crème fraîche
Eventueel: 1 à 2 teentjes knoflook, voor de liefhebber want je proeft het goed
Bereiden:
- Roosjes van de bloemkool snijden.
- Aardappel in kleine blokken snijden.
- De bloemkoolroosjes en aardappelblokken met 750ml water (ik heb er zoveel water in gedaan dat alles net onder water staat) aan de kook brengen.
- Bouillontabletten er in.
- Wanneer de bloemkool en aardappel gaar is de pan van het vuur halen en met de staafmixer kort pureren.
- Eventueel: de knoflook persen en toevoegen aan de soep.
- Crème fraîche toevoegen en naar wens peper.
- Soep opnieuw aan de kook brengen.
- Opdienen.
Smakelijk eten!
Gerelateerde posts:
nou simpeler kan het volgens mij ook niet hahha maar ik sla denk ik over..ben al niet zo gek op bloemkool maar zal het hier eens in de groep gooien bij roon die vreet dat wel
Zo eenvoudig te maken, dat moet ik toch eens uitproberen.
Dat lijkt me wel lekker eigenlijk :)