Esthete

Op veler verzoek, het recept voor de bladerdeeg witlofpakketjes. Het is een vegetarisch recept.

Het originele recept komt van de allerhande maar omdat ik dat niet helemaal fijn vond werken heb ik deze aangepast op hoe het voor mij werkt.

Benodigdheden voor twee personen:

- 4 stronken witlof
- 4 plakjes bladerdeeg
- Paar cherrytomaten of snoeptomaten in 4-en of kleiner
- Geraspte oude kaas
- Sla en tomaten voor een salade.
- Vinaigrette

Bereiden:

• Snij de witlof door de midden en verwijder de harde kern.
• Kook de witlof kort (c.a. 5 minuten).
• Leg de bladerdeeg plakken neer en laat ze zo ontdooien.
• Laat de witlof goed uitlekken. Extra droog krijg je ze door ze even met een schone theedoek voorzichtig te drogen.
• Verdeel de witlof over de bladerdeeg en bestrooi naar smaak met peper en zout.
• Leg de kleine stukken cherrytomaat over de witlof.
• Verdeel geraspte kaas over de witlof (zorg dat je nog wat overhoudt om de pakketjes te bestrooien).
• Vouw de bladerdeeg pakketten dicht en druk de naden goed aan, eventueel met een vork.
• Leg de bladerdeeg pakketten op een bakplaat met bakpapier en bestrooi ze nog met wat kaas.
• Bak ze in de midden van een voorverwarmde oven op 200 graden in 20 minuten gaar.
• Maak ondertussen met de tomaten en sla een salade klaar en serveer dit samen met de witlof pakketjes.

Smakelijk eten!