Esthete

Onlangs maakte ik witloftaart. Geen origineel recept van mij maar een combinatie van enkele recepten uit de allerhande en die ik nog los op internet gevonden heb. Het was ontzettend lekker en aangezien er op Facebook en Instagram enthousiast gereageerd werd hierbij het recept zoals ik deze klaargemaakt heb. Oh en het is vegetarisch!

Ik denk dat het recept goed is voor 2 à 3 personen. Of voor 4 kleine eters.

Ingrediënten

• 6 plakken bladerdeeg uit de diepvries
• 3 stronken witlof
• cherrytomaten, gehalveerd
• 2 rode uien in halve ringen
• geraspte oude kaas
• crème fraîche
• olijfolie

Materialen

• Bakplaat
• Bakpapier

Bereiden

• Verwijder de onderkant van de witlof stronken en snij ze in vieren. Verwijder de harde, bittere kern. (Tenzij je dat lekker vindt)
• Leg de plakken bladerdeeg aan elkaar, met lichte overlapping en verbind de randen goed met elkaar op de bakplaat met bakpapier. Met een natte vinger gaat dit erg goed.
• Vouw de randen van het bladerdeeg 1 centimeter naar binnen om een soort randje te maken.
• Bak ondertussen in een koekenpan de ui met een beetje olijfolie.
• Bestrijk de bodem met crème fraîche maar laat de randen vrij.
• Bedek de bodem met de witlof, gebakken ui en de gehalveerde cherrytomaten.
• Strooi de oude kaas over je taart.
• Bestrijk de buitenrand met olie.
• Bak je witloftaart in een voorverwarmde oven op 220 graden voor 15 minuten.
• Strooi nog wat versgemalen peper over de witloftaart wanneer hij uit de oven komt.

Smakelijk eten!